Наше озеро, расположенное в старом русле Амура, — это природный феномен. Оно не имеет прямой связи с рекой, но постоянно питается чистейшей амурской водой, которая фильтруется под большим давлением через многометровые песчаные дамбы. Это природная система очистки, созданная без вмешательства человека.
Большая глубина (до 10 метров) и бьющие на дне ключи насыщают воду кислородом и делают её идеальной средой для роста здоровой и сильной рыбы.
Мы убеждены, что уникальная рыба требует уважительного подхода. Мы не скрываем вкус за большим количеством соли — её содержание в нашей готовой продукции не превышает 2.5%.
Мы коптим нашу рыбу по авторскому рецепту, используя только натуральные ингредиенты: отборную щепу фруктовых деревьев и специи. Это позволяет раскрыть и подчеркнуть тот самый нежнейший вкус и текстуру, которые дарит только природа.
